菜(cài)籽油也就是我们俗(sú)称(chēng)的菜油，也叫做油菜籽油、香(xiāng)菜油(yóu)，是用油菜籽榨出来的(de)食用油(yóu)的一种(zhǒng)。

　　菜籽油金黄金黄的，不仅(jǐn)色泽诱人，而且闻起来还有(yǒu)一股香香的味道，用它炒出(chū)来的菜(cài)不仅味(wèi)美(měi)，而且营养价值高。

菜籽油如何去掉生油味道(dào德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)

　　菜籽油去(qù)掉生油(yóu)味方(fāng)法

　　1、当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉(fěn)受热渐渐也糊化沉淀，也(yě)能使(shǐ)菜籽(zǐ)油(yóu)洁净。

　　2、花(huā)椒压榨法：油烧热(rè)时，放入几(jǐ)粒(lì)花(huā)椒、茴香(xiāng)、葱段(duàn)、蒜瓣，炸焦(jiāo)捞(lāo)出。

　　再投(tóu)入1-2片(piàn)青菜，使其冒烟，就没有异(yì)味了。

　　3、先将菜籽油倒(dào)入锅中烧热；油烧热后往锅中(zhōng)放入适(shì)量的生花(huā)生，等到花生(shēng)炸熟后，捞出(chū)即可去除生油味。

　　4、黄豆除味法：菜籽油烧热时(shí)，放入(rù)十几颗黄豆粒，炸至焦(jiāo)糊状后捞出，即可去除异味。

　　5、食物吸附(fù)法：锅中(zhōng)菜籽油(yóu)烧沸时(shí)，放入(rù)大米干饭或者(zhě)馒头(tóu)片(piàn)，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片(piàn)能(néng)够(gòu)吸(xī)附异味。

　　6、馒头(tóu)除味法：先将(jiāng)菜籽油(yóu)烧(shāo)热，然后放几片馒头片油炸，待炸过(guò)的菜(cài)籽油冷却后，将其装坛储存，日常(cháng)用于炒菜(cài)，不仅无异味，而且还(hái)有油炸的香味。

　　7、先(xiān)把菜籽油(yóu)烧热，之后加热葱花(huā)、生(shēng)姜、蒜末以及桂皮(pí)等等进行翻(fān)炒即可。

　　当菜籽油冷却过后，可以选择放(fàng)到密(mì)封的瓶(píng)子当中进行存放(fàng)。

菜籽油怎(zěn)么去掉(diào)生油味(wèi)

　　先(xiān)将菜籽油倒入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅中(zhōng)放入适量(liàng)的生花生(shēng)，等到花生炸熟后，捞(lāo)出即可(kě)去除生油味。

　　 1、先将(jiāng)菜籽油倒入锅中烧热；

　　 2、油烧热后往(wǎng)锅中放入适量的生花生(shēng)，等到花生炸(zhà)熟后(hòu)，捞出即可去除生(shēng)油(yóu)味。

　　 其他(tā)方法(fǎ)：

　　 1、馒头除味法：先将菜籽油(yóu)烧(shāo)热，然后放几片馒头片油炸(zhà)，待(dài)炸过的菜籽油(yóu)冷却后(hòu)，将其装坛储(chǔ)存，日(rì)常用于炒菜(cài)，不仅无异味，而且还有油(yóu)炸的(de)香味。

　　 2、黄豆除味法：菜籽油(yóu)烧热时(shí)，放入十(shí)几颗黄豆(dòu)粒，炸至焦糊状后捞出(chū)，即可(kě)去除异味(wèi)。

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